Pupusas (El Salvador)
Las pupusas salvadoreñas son unas tortillas rellenas muy sabrosas y fáciles de preparar en casa.
Elaboración: para hacer estar tortitas necesitamos mezclar en un tazón 150 gramos de harina de maíz y 75 ml de agua. Cogemos porciones de la masa y les damos forma de cuenco, que luego rellenamos con un poquito de quesillo y chicharrón o frijoles. Después, cerramos el cuenco y hacemos con cuidado una tortilla gruesa con bordes. Calentamos una plancha o una sartén, que habremos engrasado ligeramente, y cocinamos cada tortilla hasta que esté bien cocida por ambos lados.